Ingrédients :
2 verres d’eau,
1cc sel,
1/4 v. Huile,
50 G. Margarine,
2 verres farine matsa
.. 6 ou 7 oeufs

Préparation
même procédé que pâte à choux normale
faire bouillir l’eau, l’huile, la margarine dans une casserole.
Quand la margarine est fondue arrêter le feu et incorporer la farine en une seule fois.
Bien mélanger. Remettre sur le feu pour assécher la pâte. Laisser un peu refroidir et ajouter 1 à 1 les oeufs. Il faut que chaque œuf soit bien incorporé à la pâte avant d’ajouter l’autre œuf. La pâte doit être très légère pour que les choux gonflent.
A l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère former des petites boules ou de forme allongée
Sur papier sulfurisé
Four 180° – env. 20 mn